ヘルシーメイトでは日頃より多くの原材料にこだわりを持ち、伝統的製法で作られた味噌、醤油のラインナップをできるだけ多く販売できるよう努力しています。
特に地元愛知県は砂糖を除くさしすせそ、全ての調味料が県内のみで揃う程に各調味料のメーカーがひしめく調味料激戦区。そんな中、松合食品さんが営業で当店にいらっしゃったのは2025年の2月頃。




熊本県宇城市不知火町が本社とのことですが、失礼ながら会社の規模はかなり大きいのに自然食品業界としてはあまり聞かないメーカーさん、というイメージでした。この松合食品さん、古くより地元密着で九州以外での販路をあまり持たない老舗でしたが、少子高齢化、地元のお客さんの減少に危機感を覚えてここ1年で全国に販路を作るべくうごきだしたのこと。原材料の生産から一貫して地元で収穫されていて、有機栽培、もしくは有機栽培に準じた農薬不使用の国産大豆や国産米を主に使って大変レベルの高い商品を作り続けています。

松合食品会社案内
https://www.matsuai.co.jp/company/

松合食品のこだわり
https://www.matsuai.co.jp/commitment/

製造現場紹介
https://www.youtube.com/watch?v=UEIbaFPI30E

取り扱っているアイテムも醤油、味噌、酢、甘酒、フリーズドライのインスタント味噌汁など、古くからの定番調味料から加工品まで幅広く製造しており、そのどれもが大変高品質でおいしいのです。有機の原材料を使用し、伝統製法に基づいた食品にはメーカーや地域を問わず「上品かつ芯のあるシンプルなおいしさ」を持っています。松合さんのアイテムはまさしくどれもそのおいしさを感じました。




松合食品本社工場がある、肥後の国、松合郷は、徳川時代から醤油の町として栄え、熊本県天草、鹿児島県長島などから良質の大豆、小麦、塩が船便で運ばれ、作られた醤油は四斗樽に詰められ県南一円と長崎県島原、五島、対馬それに鹿児島、長崎、阿久根等に出荷されておりました。
明治に入り、地名が熊本県松合町、そして現在の熊本県宇城市不知火町松合となりました。
松合は温暖な気候、良質で豊富な水に恵まれていますので、醤油、味噌、酢等の醸造好適地と言えるでしょう。

 

愛知県でも味噌、醤油を商品としているメーカーは多くありますが、米や大豆をここまで地元にこだわり、無農薬無化学肥料を追求できるところはそう多くはありません。加えて地元生産者さんとの関係性や、食、伝統製法に対する理解・知識を長年、地域全体で共有し続けていないと、安定的に商品を生産し続けることは本当に難しいことです。味噌や醤油だけでなく酢や甘酒、フリーズドライの味噌汁、地元特産の農産物等の加工品まで幅広く手掛けるそのバイタリティ、歴史にも目を見張るものがあります。

会社案内動画
https://www.youtube.com/watch?v=CzRwx6FBOoo

昨今は一次産業の担い手不足が深刻な課題になっていますが、ここ熊本県松合町は地元の経済の安定化に内在する食料自給率、取引先、生産者の確保がうまく連携している証拠ではないでしょうか。当店も分野は違えど、その姿勢を是非見習いたいと思わされるメーカーさんでした。


ヘルシーメイトオンラインショップでも松合食品さんの調味料販売中です(^^♪
オールインワンで様々なアイテムを購入可能！ぜひご覧ください。