新物　砂丘らっきょう甘酢漬けご予約承ります！

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鳥取砂丘が育んだ本場ふるさとの本物の味
砂丘栽培のため、透き通るような白さ、繊維が細かく食欲をそそる心地よい歯触り、独特の風味を生かした鳥取の幸をご賞味ください。

 【砂丘らっきょう甘酢漬 化粧箱入】
内容量： 570g（190g×3袋）
商品コード： 121113
税込価格： 2,808円（税抜価格：2,600円）
原材料： らっきょう（鳥取県福部町産）、漬け原材料【糖類（三温糖、水あめ）、醸造酢、食塩、はちみつ、酵母液（りんごを含む）】
※税込価格は1円未満の端数は切り上げております。

●砂丘らっきょうの一年
●植付作業　7月下旬〜9月上旬
らっきょう畑は照り返しで気温が上昇し、畑の表面温度は最高60℃位になる中、一球一球丁寧に手作業で植付を行います。
●花の開花　10月下旬
●収穫作業　5月下旬〜6月中旬
トラクターでらっきょうを掘り上げる／らっきょう掘り機
堀り上げ後のらっきょう／一球一球丁寧に手で根と茎を切る
●加工作業　6月中旬〜
加工前のらっきょう／低温で塩漬け保管

「砂丘らっきょう」は、今年本格的な生産111年を迎えました。現在では、54戸の生産農家が102haの面積を栽培する日本屈指のらっきょうの産地となりました。
111年の歳月には、色々な苦労がありました。
鳥取の砂丘畑は、不毛の地と言われるほど植物の栽培には不向きな環境で、夏は陽を遮る場所も無く砂からの照り返しで気温が上昇し、60℃位になります。この様な過酷な環境の中、一球一球丁寧に手作業で植え付を行い、また収穫時は、一球一球丁寧に根と茎を、包丁で切り調整を手作業で行います。「砂丘らっきょう」の特徴は、特異な環境で栽培されているからこそ、シャキシャキとした食感が生まれます。
私たち生産者が一丸となり、次の世代に向けて気持ち新たに頑張りますのでぜひ、「砂丘らっきょう」をご愛顧賜ります様よろしくお願い致します。

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