特許製法（特許第6278364号）の七輪と炭火を用いる「炭火造り」で人気の
保谷納豆。

室の中で七輪を使って炭火をたき、納豆菌を一度休眠状態にしてから
今度は一気に酸素を送り込んで、納豆菌の活発な発酵を促すというこだわり製法で
納豆の美味しさは折り紙付き。

水は地下およそ150mから汲み上げ、大豆は国産大豆や有機大豆、国産有機大豆を
納豆に合わせて使っています。

「水・豆・炭・人」すべてにこだわった納豆。
豆の美味しさが生きた納豆です。

毎週月曜に両店入荷予定です。
お取り置き依頼歓迎！お気軽にお電話ください。


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