松合食品本社工場がある、肥後の国、松合郷は、徳川時代から醤油の町として栄え、熊本県天草、鹿児島県長島などから良質の大豆、小麦、塩が船便で運ばれ、作られた醤油は四斗樽に詰められ県南一円と長崎県島原、五島、対馬それに鹿児島、長崎、阿久根等に出荷されておりました。
明治に入り、地名が熊本県松合町、そして現在の熊本県宇城市不知火町松合となりました。
松合は温暖な気候、良質で豊富な水に恵まれていますので、醤油、味噌、酢等の醸造好適地と言えるでしょう。

取り扱っているアイテムも醤油、味噌、酢、甘酒、フリーズドライのインスタント味噌汁など、古くからの定番調味料から加工品まで幅広く製造しており、そのどれもが大変高品質でおいしいのです。有機の原材料を使用し、伝統製法に基づいた食品にはメーカーや地域を問わず「上品かつ芯のあるシンプルなおいしさ」を持っています。松合さんのアイテムはまさしくどれもそのおいしさを感じました。